Kit enzymes en biotechnologie

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120,00 € 120.0 EUR 120,00 € TVA comprise

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    Cette combinaison n'existe pas.



    Référence interne: S67631

    Le développement et l’application de nouvelles enzymes industrielles est un secteur de croissance majeur dans les biotechnologies.

    L’utilisation de micro-organismes qui sécrètent de grandes quantités d’enzymes a remplacé dans la plupart des cas les sources traditionnelles plus coûteuses. Le kit offre aux élèves un aperçu de l’utilisation d’enzymes par l’industrie.

    Expériences réalisables : présure dans la fabrication du fromage, protéase pour attendrir la viande, les enzymes dans les lessives, démonstration de pectinase dans la production de jus de fruit.